Арефьева О.Д., Бурундукова О.Л., Земнухова Л.А., Довгань С.В., Шлык Д.Х., Гученко С.С.
В журнале Химия растительного сырья
Год: 2025 Номер: 2 Страницы: 172-183
Исследованы особенности накопления, химического состава и свойств кремнезема в метелках и других органах риса Oryza sativa ряда сортов дальневосточной селекции на разных этапах онтогенеза. Изучены физико-химические параметры образцов золы, полученных из метелок риса: химический состав, кислотно-основные свойства, значения удельной поверхности, показана их зависимость от сорта риса. В надземных частях растений, отобранных в фазе цветения, выход золы зависит от сорта растения, наибольшие значения наблюдаются для ультраскороспелого сорта Каскад, который отличается коротким толстым и прочным стеблем. В период полного созревания метелок риса зольность плодовых чешуй (шелухи) увеличивается в 1.5–2 раза. Наибольшее содержание диоксида кремния в золе надземного побега растений риса наблюдается в образцах плодовых чешуй как в фазе цветения (92.7-97.8%), так и в фазе полной спелости (98.7%). Методом рентгенофазового анализа установлено, что зольные остатки соломины в фазе цветения находятся в аморфно-кристаллическом состоянии, а в фазе полной спелости – в основном в аморфном. Максимальная доля экстрактивных веществ отмечена в образцах, полученных из листовой пластинки, что определяется фазой развития растения, ассимиляционной функцией листьев и транспортной функцией стеблей.
